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最經典的營養滋補美容湯――黃豆燉豬手

最經典的營養滋補美容湯――黃豆燉豬手

原料:

黃豆、豬手、薑、鹽。

做法:

1、黃豆提前用冷水泡漲。豬手剁小塊洗淨。生薑切片備用;

2、鍋內放水,放入幾片薑塊,燒開後下豬手,把血水煮出後撈出,用清水沖洗乾淨;

3、再取沙鍋下薑片,豬手,泡好的黃豆,放入適量水,大火燒開後轉小火;

4、燉至豆熟肉爛,湯汁濃白,香味四溢時,加入適量鹽,雞精,胡椒粉調味即可。

最經典的營養滋補美容湯――黃豆燉豬手

小常識:

1、黃豆含有豐富的蛋白質,含有多種人體必需的氨基酸,可以提高人體免疫力;防止血管硬化:黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用,從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;通導大便:大豆中含有的可溶性纖維,既可通便,又能降低膽固醇含量;降糖、降脂:大豆中含有一種抑制胰酶的物質,對糖尿病有治療作用。大豆所含的皁甙有明顯的降血脂作用,同時,可抑制體重增加;大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,能夠減輕女性更年期綜合徵症狀、延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失,促進骨生成、降血脂等。

2、豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質,它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構,它能結合許多水,增強細胞生理代謝,有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持溼潤狀態,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。傳統醫學認爲,豬蹄有壯腰補膝和通乳之功,可用於腎虛所致的腰膝痠軟和產婦產後缺少乳汁之症。 

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